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Sehr geehrte Freundin unserer Weine,
Sehr geehrter Freund unserer Weine, nach einem langen Winter wärmt die Sonne endlich wieder. Im Keller ist es noch sehr kalt und die neuen Weine entwickeln sich langsam. Es lohnt sich noch ein wenig zu warten bis sie an Pfingsten in den Verkauf gelangen, denn hier kommt ein Jahrgang der seinen Vorschußlorbeeren gerecht wird. Ich lade Sie herzlich zur Probe ein, insbesondere zur Jahrgangspräsentation vom 21.-24. Mai. Für die, die es zu weit haben: Bis Ende Juli senden wir Ihnen Probelieferungen schon ab 6 Flaschen zu unseren günstigen Versand- preisen. Vor Weihnachten fand ein mehrjähriger Marathon sein Ende, denn wir er- hielten die Baugenehmigung zur Aussiedlung unseres Weingutes direkt neben den Spayer Weinberg. Mein Rat an Sie: Versuchen Sie so was in Deutschland nicht, wenn Sie nicht völlig gesund sind. Wenn ich aus der Kur zurückkomme, geht’s dann endlich mit dem Bauen los ... |
Viel spannender finde ich die Konzeption des Weingutes selbst. Minimierter Primärenergieverbrauch durch ins Erdreich eingebetteten Keller und hochgedämmte Gebäude mit Holzheizung und Wärme- rückgewinnung. Optimales Kellerklima für die Wiedereinführung von Fuderfässern für den Rieslingausbau. Durch Entwicklung einer spe- ziellen Kelter ist der Raumhöhenbedarf der Traubenverarbeitung trotz durchgängigem Schwerkraftprinzip so minimiert, dass der ganze kellerwirtschaftliche Prozeß auf einer einzigen, durchgängig befahr- baren Ebene abläuft. Optimaler Arbeitsfluß und höchste Produkt- schonung sind das Resultat. Im Endstadium der Entwicklung können Pumpvorgänge ganz abgeschafft werden. In Anlehnung an den bis- herigen Begriff für oft vielgeschossige Kellergebäude im Schwerkraft- prinzip nennen wir die neue Konzeption: One-Level-Gravity-Flow. Architektonisch war uns eine harmonische Einpassung ins Land- schaftsbild und ein zeitloses Erscheinungsbild wichtig. Das Weingut soll kein avantgardistischer Störfaktor in Weinberg und Streuobstwiesen werden. Eröffnung voraussichtlich 2011! |
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